Een heerlijke en makkelijke tapa of bijgerecht.
Kan de avond van tevoren klaargemaakt worden of in een moment vooraf! Warm of koud.

Ingrediënten

• 50 milliliter Residelca olijfolie
• 3 soeplepels balsamiek azijn
• 3 tenen knoflook fijn geperst
• scheutje droge wijn (mag wit of rood zijn) of droge sherry
• 250 gr champignons zonder steel
• 1 eetlepel bruine suiker
• Zout en peper naar smaak
• gesnipperder peterselie erop strooien (dit kan ook met rozemarijn)

Bereidingswijze

Sauteer knoflook 1 tot 2 minuten in olijfolie. Zorg dat knoflook niet bruin wordt.
Voeg hele champignons toe. Als ze groot zijn; snij ze doormidden
laat opnieuw 2 minuten sudderen, af en toe roeren
Voeg balsamiek azijn en wijn toe en laat het nog 2 minuten pruttelen.
Voeg zout, peper en peterselie toe.

Klaar!
Als je het als koud hapje wilt eten, laat het een nachtje in koelkast staan. Dat smaakt ook heerlijk.